Դիետոլոգները կաղամբը համարում են լավագույն մթերքներից մեկը այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են արագորեն ազատվել ավելորդ քաշից: Այն պարունակում զամանալիորեն քիչ քանակությամբ կալորիաներ, դրանում ամբողջովին բացակայում է յուղայնությունը և խոլեստերինը:

Կաղամբը համարվում է մանրաթելերի և ֆիտոնուտրիենտի աղբյուր, որը երկար ժամանակով վերացնում է քաղցի զգացումը: Ի վերջո՝ դրանում պարունակվում են վիտամին C-ի պաշարներ, ֆիտոքիմիկատներ և այլ հակաօքսիդանտներ:

Կաղամբի օգտագործումից հետո շաքարի մակարդակը արյան մեջ շատ դանդաղ է աճում: